Vente directe à la ferme
Grand-ClosÉlevage Holstein et production de produits de qualité disponibles directement sur place…
Élevage
Grand-Clos
Description
L’exploitation est familiale. Nous formons un ou une apprenti agricole chaque année. Nos activités principales sont la production laitière, l’élevage, la production de viande ainsi qu’une culture de poires à botzi. La viande et les poires à botzi sont essentiellement commercialisées par la vente directe.
Nos trois productions principales assument le cahier des charges des appellations AOP du Gruyère, du Vacherin Fribourgeois et de la Poire à Botzi.
Maître éleveur
Notre élevage a été récompensé du titre de Maître éleveur en 2015 par l’association Holstein Switzerland.
Production laitière
Notre production de lait est destinée à la fabrication du Gruyère AOP et du Vacherin Fribourgeois AOP. Le lait est livré frais directement après la traite à la fromagerie du village de Sâles (Gruyère)
Evaluations génétiques d'avril 2021
Belle surprise ce matin de trouver notre taureau Grand-Clos PINCH No 1 de la liste des taureaux éprouvés suisse et 2ème sur la liste de tous les taureaux avec des filles en Suisse… Merci à Quentin Brodard de Treyvaux (FR) et à Stefan Kaeser de Oberflachs (AG) pour avoir fait photographier ces deux superbes filles de PINCH.
Agriculture
Poires à Botzi
Poire à Botzi AOP
Nous avons une culture de poires à botzi AOP d’environ 50 ares. Elle est entièrement commercialisée en vente directe à la ferme. Ce petit fruit typiquement dans la tradition fribourgeoise est très populaire dans toute la suisse romande.
Les fruits sont récoltés et triés à la main. Ils sont vendus frais pour une partie. Le solde est transformé en conserve (bocaux), en eau de vie ou en vin cuit.
Informations
Contactez-nous
Adresse
Grégoire et Christel Savary
Ferme du Grand-Clos
Route du grand clos 28
CH-1625 SALES (Gruyère)
Téléphone
Grégoire Savary 078 604 26 83