Vente directe à la ferme
Grand-ClosÉlevage Holstein et production de produits de qualité disponibles directement sur place…
Élevage
Grand-Clos
Description
Nous sommes en association « père-fils » depuis 2016. L’exploitation est familiale. En 2020, nous allons former une apprentie agricole. Nos activités principales sont la production laitière, l’élevage ainsi qu’une culture de poires à botzi.
Nos trois productions principales assument le cahier des charges des appellations AOP du Gruyère, du Vacherin Fribourgeois et de la Poire à Botzi.
Maître éleveur
Notre élevage a été récompensé du titre de Maître éleveur en 2015 par l’association Holstein Switzerland.
Production laitière
Notre production de lait est destinée à la fabrication du Gruyère AOP et du Vacherin Fribourgeois AOP. Le lait est livré frais directement après la traite à la fromagerie du village de Sâles (Gruyère)
Belle surprise ce matin de trouver notre taureau Grand-Clos PINCH No 1 de la liste des taureaux éprouvés suisse et 2ème sur la liste de tous les taureaux avec des filles en Suisse… Merci à Quentin Brodard de Treyvaux (FR) et à Stefan Kaeser de Oberflachs (AG) pour avoir fait photographier ces deux superbes filles de PINCH.
Agriculture
Poires à Botzi
Poire à Botzi AOP
Nous avons une culture de poires à botzi AOP d’environ 50 ares. Elle est entièrement commercialisée en vente directe à la ferme. Ce petit fruit typiquement dans la tradition fribourgeoise est très populaire dans toute la suisse romande.
Les fruits sont récoltés et triés à la main. Ils sont vendus frais pour une partie. Le solde est transformé en conserve (bocaux), en eau de vie ou en vin cuit.
Informations
Contactez-nous
Adresse
Ferme du Grand-Clos
Route du grand clos 28
CH-1625 SALES (Gruyère)
Téléphone
Grégoire 078 604 26 83
Christiane 079 549 14 23
Dominique 079 319 87 82