Description

L’exploitation est familiale. Nous formons un ou une apprenti agricole chaque année. Nos activités principales sont la production laitière, l’élevage, la production de viande ainsi qu’une culture de poires à botzi. La viande et les poires à botzi sont essentiellement commercialisées par la vente directe.

Nos trois productions principales assument le cahier des charges des appellations AOP du Gruyère, du Vacherin Fribourgeois et de la Poire à Botzi.

Maître éleveur

Notre élevage a été récompensé du titre de Maître éleveur en 2015 par l’association Holstein Switzerland.

Production laitière

Notre production de lait est destinée à la fabrication du Gruyère AOP et du Vacherin Fribourgeois AOP. Le lait est livré frais directement après la traite à la fromagerie du village de Sâles (Gruyère)